碾米机根据工作原理不同主要分为三种离式碾米机、砻碾组合米机和喷风式碾米机。
原粮清理(圆筒初清筛,振动筛,去石机)
砻谷(就壳,用砻谷机,配有风选,去稻壳)
谷糙混合物分离(谷糙分离筛)
分离出糙米中的未熟粒(一般大型米厂采用)
碾米机(米机,一般为一砂两铁,加上抛光机也可以算三铁,南北方大米有所不同)
白米分级(白米分级筛)
色选(色选机)
抛光(有些小米厂把这个放在色选之前)
白米分级
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